SAÜC (Sambucus nigra L.)

 

Família: Caprifoliàcies

Hàbitat: Riberes, boscos humits,…

Floració: Primavera (maig-juny)

Parts utilitzades i recolecció: Les flors que es recullen durant la floració, els fruits recollits a la tardor, quan estan madurs. En menor mesura s’aprofiten les fulles i l’escorça.

Descripció: El saüc és un arbust gran, de fulles oposades amb les vores serrades i l’àpex agut. Les flors són petites, blanques, amb 5 pètals i 5 estams, formen corimbes umbel·liformes molt oloroses. Els fruits són unes baies globuloses que quan maduren són gairebé negres.

Principals principis actius: Glucòsids, flavonoides, sals minerals, mucílags, tanins…

Propietats i indicacions: Antipirètic (baixa la febre), antisèptic, diürètic, tònic venós, astringent, cicatritzant, reconstituient…Els fruits són depuratius. És útil en cas de refredats, grip, alergies respiratòries, reumatisme, gota, retenció de líquids, varius, ferides…

Formes d’ús:                                                                                                      Infusió: Una cullerada de postres de flors seques per tassa d’aigua, 2-3 cops al dia.    

Amb les baies es preparen xarops, mermelades…                                                                                                                                                   

Contraindicacions: No recomanat durant l’embaràs i la lactància. Els fruits verds poden produir trastorns digestius, s’han de collir ben madurs.